蛋白质对于维持机体的组织更新和机体功能十分重要，大部分慢性肾脏病（CKD）患者存在蛋白丢失，而摄入过多蛋白质会增加慢性肾脏病患者的肾脏负担，加速疾病进展。
因此，合理调整饮食结构，增加优质蛋白质的摄入，对于肾友十分重要。
一、每天应摄入多少蛋白质？
肾友需保证每日每公斤理想体重摄入0.6克蛋白质，必须有50％以上来自优质蛋白。理想体重（kg）=身高（cm）-105。 如患者身高为165cm，则其理想体重为165-105=60kg，推荐蛋白质总摄入量为60*0.6g=36g。
透析患者透析患者因蛋白质流失了，要慢慢增加蛋白的摄取。推荐蛋白摄取量为每日每公斤体重摄取1.2克；若患者并发高分解代谢状态时，蛋白摄取量要加大到每日每公斤摄取1.3克。
二、什么是优质蛋白质？
肾友摄入蛋白质优质蛋白是指含人体必需的氨基酸多，更容易被人体利用合成蛋白质，代谢废物少。优质蛋白通常富含于动物性食物和大豆中。可优先选择鱼禽类（白肉类食物），其次是大豆类，最后是蛋、奶、畜肉。
动物性食物
肾友可适当选择白肉类食物如鱼禽类，红肉如猪肉、牛肉、羊肉等尽量少吃，一般每周1～2次，每次不超过50g。当出现肾性贫血时，可适当增加进食次数，以便补充血红素铁。
蛋奶类食物
蛋类（蛋黄）和奶类通常含磷较高，需适当控制用量。建议肾友食用鸡蛋尽量不食用蛋黄，奶类不超过300mL。
植物性食物
植物性食物更有利于减轻肾脏的负担，延缓疾病进展。肾友可选择大豆及其制品如豆腐、腐竹等作为蛋白质和钙的重要来源。
三、肾友饮食建议
CKD患者的膳食既要控制能量和蛋白质，又要兼顾减少钠、钾、磷等食物的摄入，还要调整水分。做好慢性肾脏病膳食管理，建议做好以下几点：
1、按疾病分期营养管理原则选择食物。
2、做好每日食物称量，包括调味品。
3、选择清蒸、炖、焖、煮烹调方法。
4、学会看食物营养成分和营养标签。
希望以上建议能帮助肾友合理搭配膳食，日常补充更优质，保持良好的营养状态。如果病友对自己进食的蛋白质食物有疑问，可向医生或营养师进行咨询按需定制健康食谱。
参考资料：
[1]成人慢性肾脏病食养指南（2024年版）。国家卫生健康委办公厅。
[2]郭全付等，不同蛋白质饮食对慢性肾病患者肾功能的影响。西部医学，2015年2月第27期第2卷。
[3]李秋蓉，惯性肾病患者应怎样科学饮食。家庭医学，2022年第8期。
[4]优质蛋白十佳食物排行榜。江苏卫生保健，2020年第8期。
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